Eccovi la ricetta dei biscotti di Santa Lucia, pochi ingredienti e facilissimi da fare.
Semplici, fragranti, versatili e buonissimi! 😀
Ingredienti: 200 g di farina, 1 tuorlo d’uvo, 50 g di zucchero (io utilizzo il moscovado), 2 cucchiai di latte di riso o soia, 100 g di burro (o margarina vegetale o mezza banana matura) 1 cucchiaino di lievito (io uso quello al succo d’uva), zucchero a velo q.b
Sciogliete il burro o la margarina, se utilizzate la banana schiacciatela e aggiungete del limone.
Mescolate il tuorlo d’uovo allo zucchero, aggiungete il latte e la farina, infine il vostro burro o altro, ed infine il cucchiaino di lievito.
Lavorate brevemente l’impasto con le mani, stendetelo con il mattarello fino ad ottenere lo spessore di circa 1 cm.
Ora, con gli stampini create i vostri biscotti, adagiateli sulla teglia ed infornateli a 170 gradi per 15 minuti.
Prima di servirli una spolverata di zucchero a velo o cannella.
Ed ecco i biscotti per la mattina del 13 dicembre! 😉
Buona colazione, buona Santa Lucia!!!
