Ahhh le creme…

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Ho una vera passione per le creme …ma di verdura!  😀

Quelle dolci invece non fanno per me, preferisco i dolci classici da credenza: biscotti di mandorle, di mais,  torta di mele,  crostata con confettura alla susine…

Oggi vi consiglio una crema di topinambur e patate, anche se io preferisco chiamarlo rapa tedesca, con mandorle e crostini aromatizzati al rosmarino.

E’ un tubero,  ha un gusto delicato e ha molteplici proprietà benefiche, lo conoscete? Lo potete coltivare anche sul vostro balcone.

Ecco la ricetta per 4 persone:

500 g di rapa tedesca, 400 g di patate, olio di oliva q.b, 6/7 mandorle, pane in cassetta ai cereali, rosmarino q.b, sale q.b, un bicchiere di latte di riso o di soia.

Fate rosolare in padella olio, sale e rosmarino , senza annerirlo.

Sbucciate la rapa e le patate, tagliatele a pezzetti , mettetele in  padella e fatele  rosolare, aggiungete l’acqua fino coprire le vostre verdure, cuocete per circa 30 minuti a fiamma bassa.

Tagliate il pane a dadini, fatelo croccare in padella con olio evo e rosmarino. Sminuzzate a coltello le mandorle, personalmente, lascio dei bei pezzetti.

Frullate la rapa e le patate, fate scaldare il  latte di riso o di soia, aggiungetelo alla crema, mescolate.

Mettere la crema nelle ciotole o piatti fondi , aggiungete 2/3 crostini, le mandorle e un filo di olio EVO.

Eccola!  Gnam Gnam …  😉

 

L’ olio di tea tree

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Oggi vi parlo di un olio essenziale dalle molteplici proprietà, impossibile non averlo in casa perchè molto utile ed efficace: il tea tree.

Viene estratto dalle foglie Malaleuca alternifolia, pianta originaria dell’Australia, è uno dei rimedi più potenti, possiede proprietà antibatteriche, cicatrizzanti e antiodoranti, lo trovate nelle erboristerie, nei negozi eco e bio.

Ecco alcuni utilizzi che conosco bene e che vi consiglio:

  • cura dell’acne e dei brufoli: diluito con olio di oliva, aiuta a ridurre l’ infiammazione cutanea
  • colluttorio naturale  :  diluite 2-3 gocce  in un bicchiere d’ acqua per alleviare il dolore
  • antifungino: ottimo diluito in acqua contro i pruriti intimi e la candida
  • cicatrizzante: ne basta qualche goccia sul cotone da passare sulle piccole ferite
  • igienizzante naturale: è fantastico da utilizzare per il bucato, aggiungete nella vaschetta del detersivo della lavatrice qualche goccia di tea tree e avrete indumenti profumati e puliti, io lo uso sempre e aumento le gocce quando lavo tappeti, lenzuola,  biancheria intima e capi dedicati allo sport.

Fatene scorta, non potrete farne a meno… 😀

 

La magia delle piccole cose

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Il titolo mi ha istintivamente allontanata dal libro, non l’ho aperto e nemmeno sfogliato e questo accade raramente.

Lo credevo il solito romanzo che propone “pillole di saggezza” o un elogio al pensiero positivo.  🙄

La vigilia di Natale  ho fatto scorta di libri da leggere durante le festività , ho preso anche questo, non troppo convinta, ma l’ho comunque messo nella borsa insieme agli altri.  😉

Appena iniziato ho capito che avrei continuato la lettura fino alla fine, senza smettere.

Camille è una donna che ha smesso  di provare emozioni, di sorridere, di guardarsi allo specchio… ha smesso di essere felice nonostante il benessere  e l’abbondanza dei beni materiali.

Un giorno si trova con l’auto in panne e il cellulare che non prende, cammina sotto la pioggia battente e finalmente trova un’abitazione, Claude le offre aiuto e  scopre che è un “abitudinologo”.

Le parla della possibilità di liberarsi delle abitudini negative grazie a semplici esercizi da compiere ogni giorno.

Un passo alla volta  perchè i grandi cambiamenti della vita iniziano da piccole trasformazioni, piccole azioni e gesti quotidiani per riscoprire la magia delle piccole cose.

Camille inizia a mettere in pratica i consigli di Claude e intorno e dentro di lei qualcosa accade.

Il libro che vi consiglio oggi è “La tua seconda vita inizia quando capisci di averne una sola” di R. Giordano.

E’ una lettura scorrevole, piacevole, non banale e utile per i buoni propositi di inizio anno.

Auguri da noi! Kikka, Francesca e le gnagne.  😉

 

 

 

 

Vi auguro…

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… di  apprezzare i gesti e le attenzioni di chi ci vuole bene, di chiedere aiuto se abbiamo bisogno,

di sorridere, di saper affrontare le difficoltà, di saper amare, di ascoltare, di dare,

di essere consapevoli che le nostre scelte fanno la differenza, di sognare,

di vedere e non guardare,  di saper dire grazie, di sentire,

di essere altro e oltre.

Auguri!

I biscotti di Santa Lucia

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Eccovi la ricetta dei biscotti di Santa Lucia, pochi ingredienti e facilissimi da fare.

Semplici, fragranti, versatili e buonissimi!  😀

Ingredienti: 200 g di farina, 1 tuorlo d’uvo, 50 g di zucchero (io utilizzo il moscovado), 2 cucchiai di latte di riso o soia, 100 g di burro (o margarina vegetale o mezza banana matura) 1 cucchiaino di lievito (io uso quello al succo d’uva), zucchero a velo q.b

Sciogliete il burro o la margarina, se utilizzate la banana schiacciatela e aggiungete del limone.

Mescolate il tuorlo d’uovo allo zucchero, aggiungete il latte e la farina, infine il vostro burro o altro, ed infine il cucchiaino di lievito.

Lavorate brevemente l’impasto con le mani, stendetelo con il mattarello fino ad ottenere lo spessore di circa 1 cm.

Ora, con gli stampini create i vostri biscotti, adagiateli sulla teglia ed infornateli a 170 gradi per 15 minuti.

Prima di servirli una spolverata di  zucchero a velo o  cannella.

Ed ecco i biscotti per la mattina del 13 dicembre!  😉

Buona colazione, buona Santa Lucia!!!